kierunek zdrowie kapusta kiszona

Jeżeli chcemy mieć pewność, że pijemy sok z kiszonej kapusty, a dodatkowo, że jest to sok najwyższej jakości – najlepiej przygotować go samodzielnie. Do tego celu najlepiej sprawdzi się kapusta pochodząca z uprawy ekologicznej. Kapustę należy dokładnie umyć, a następnie poszatkować. Następnie z jej kawałków wyciskamy sok. Kapusta kiszona to niedroga, łatwa do przygotowania żywność o wysokiej zawartości składników odżywczych. Jest niskokaloryczna i może być stosowana jako przyprawa lub dodatek. Kapusta kiszona zawiera probiotyki, które są korzystne dla zdrowia jelit. Probiotyki pomagają również układowi odpornościowemu i mogą pomóc w wzdęciach Kapusta kiszona - najlepszy i najbardziej naturalny probiotyk - skarb dla naszych jelit:-) Domowa kapusta kiszona jest źródłem wielu witamin i zwiększa odporność naszego organizmu. W Sałata lodowa charakteryzuje się wyjątkową kruchością liści, czemu zawdzięcza swoją nazwę (dźwięk łamania liści przypomina kruszenie lodu). Sałata lodowa jest także bardzo odporna, dzięki czemu można ją długo przechowywać, nie tracąc przy tym cennych wartości. 2. Wartości odżywcze sałaty lodowej. KISZONA KAPUSTA PRZEPIS. ILE SOLI NA KG KAPUSTY KISZONEJ. SZYBKA KAPUSTA KISZONA. Kapusta kiszona jest bardzo łatwa do zrobienia. Potrzebujecie 3 składników, nonton film avengers social club sub indonesia. Genialnie wzmacnia odporność, zawiera mnóstwo cennych witamin i pomaga w oczyszczaniu organizmu. kapusta kiszona, czyli królowa wśród kiszonek ma również działanie antynowotworowe, a ponadto wspomaga metabolizm i jest niskokaloryczna. Postaw na kapustę kiszoną! Nie ma nic cenniejszego dla naszego zdrowia, niż kiszonki. Domowa kapusta kiszona to źródło zdrowia, urody i młodości, w odróżnieniu od sklepowej kapusty kwaszonej, czyli tej chemicznie zaprawianej. Jesień to idealny czas na przygotowanie kapusty kiszonej. Warto zrobić ją samodzielnie – tylko wówczas mamy pewność, że przygotowana będzie w sposób naturalny, bez niepotrzebnych „ulepszaczy” i kilogramów soli. Dlaczego warto jeść kiszoną kapustę? fot.: Owned by the authorKapusta kiszona to źródło zdrowia, urody i młodości Kapusta kiszona oczyszcza organizm z bakterii gnilnych i bardzo pozytywnie wpływa na mikroflorę jelitową. Jest bardzo cennym źródłem bakterii kwasu mlekowego, które w sposób naturalny wspierają pracę jelit. Doskonale wspomaga również odporność organizmu. Zawiera bakteriocyny, o działaniu zbliżonym do antybiotyków, a także fitoncydy, które działają bakterio- i grzybobójczo. Łagodzi objawy przeziębienia, pomaga przy infekcjach górnych dróg oddechowych. W kapuście kiszonej znajdziemy również mnóstwo cennych witamin, takich jak wit. C, E, A, K, a także wartościowe wit. z grupy B. Duża zawartość witaminy C działa zbawiennie na organizm – zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym. Kapusta kiszona jest to ponadto bardzo bogatym źródłem związków cynku, manganu, potasu, wapnia, żelaza i siarki. Obniża poziom cholesterolu i cukru w organizmie, wspomaga przemianę tłuszczów i reguluje ciśnienie krwi. Jest bogata w błonnik, dzięki czemu, mimo niskiej kaloryczności bardzo syci i przyspiesza metabolizm – powinna zatem znaleźć się w menu osób odchudzających się. Dzięki zawartości witaminy E i siarki, kapusta kiszona bardzo korzystnie wpływa na ogólny stan cery, włosów i paznokci. Wysoka zawartość przeciwutleniaczy pomaga ponadto w oczyszczaniu organizmu z toksyn i wolnych rodników – jest więc naturalną receptą na młodość. Co więcej – w trakcie kiszenia kapusty degradacji ulegają glikozynolany, w wyniku czego powstają związki o działaniu przeciwnowotworowym (hamują rozwój nowotworów hormonozależnych, jak nowotwory piersi, jajników, prostaty). fot.: Owned by the author Dlaczego warto samodzielnie przygotować kapustę kiszoną? fot.: Owned by the authorKapusta musi być dobrze ubita w beczce. Kapustę warto kisić samodzielnie w domu. Nie jest to trudne, a tylko wówczas mamy pewność, że proces kiszenia był prawidłowy. W sklepie bardzo często możemy spotkać kapustę kwaszoną – nie ma ona nic wspólnego z naturalnie fermentowaną, domową kapustą. Zakwaszana jest octem, zawiera mnóstwo cukru, soli i konserwantów. Nawet, jeśli jednak trafimy u sprawdzonego sprzedawcy na prawdziwą, kiszoną kapustę z beczki, nigdy nie mamy 100% pewności jak była przygotowana. Nie możemy również mieć wpływu na jej smak. Domowa kapusta kiszona będzie zawsze lepsza w smaku od sklepowej – co więcej, smak ten możemy dopasować do własnych upodobań dzięki modyfikacjom przepisu pod własny gust. Kisimy kapustę – przepis Przepisów na kapustę kiszoną są setki. Ciężko wybrać jeden, idealny dla każdego. To chyba w niej jest najpiękniejsze – kontrolując ilość i jakość dodatków, czas ugniatania i fermentacji możemy dostosować smak kapusty kiszonej do własnych upodobań. Naszą domową kapustę kiszoną przygotowujemy według poniższego przepisu. SkładnikiPrzygotowanie– 20 kg ŚWIEŻEJ kapusty szatkowanej -5 kg marchewki -300 g soli kamiennej -2 opakowania ziela angielskiego -2 opakowania liści laurowych -2 opakowania kminku całego *opakowanie to w tym przypadku standardowa, mała torebkaMarchewkę obieramy i ścieramy na grubych oczkach. Kapustę i marchewkę przekładamy partiami razem z przyprawami do wyparzonego naczynia. Całość bardzo dokładnie mieszamy i ugniatamy. Następnie odciskamy kapustę z soku, który puściła i przekładamy do beczki, w której będzie się kisiła. Tu ubijamy ją bardzo dokładnie, aby pozbyć się powietrza. Odstawiamy na tydzień do fermentacji dbając o to, by kapusta miała możliwość odgazowania (robimy pionowe otwory odgazowujące). Kapustę przechowujemy pod obciążeniem (np. kamieniem) lub przekładamy do słoików. Love Natura – Kochamy to, co naturalne! Spodobał Ci się nasz artykuł? Udostępnij go znajomym! Kiszona kapusta to prawdziwy rarytas, jednak z uwagi na dosyć specyficzny smak i zapach nie każda osoba za nią przepada. A szkoda, ponieważ zawiera ona szereg cennych dla zdrowia substancji odżywczych a w szczególności naturalne probiotyki, które wpływają niezwykle korzystnie na nasz układ pokarmowy, odpornościowy, moczowy, a także sercowo-naczyniowy. W jaki jednak sposób powstaje kiszona kapusta, jakie ma wartości odżywcze i w jaki sposób można wykorzystać ją w kuchni? Czym odznacza się kiszona kapusta? Kiszona kapusta powstaje w wyniku procesu fermentacji, podczas której cukry ulegają przekształceniu w kwas mlekowy będący całkowicie naturalnym konserwantem. Do przygotowania kiszonej kapusty wykorzystuje się świeżą główkę białej kapusty, którą najpierw należy poszatkować, a następnie posolić, aby puściła wszystkie swoje soki. Bardzo często do kapusty dodaje się również marchewkę oraz kminek, który nadaje jej zupełnie innego smaku. Właściwości lecznicze i wartości odżywcze kiszonej kapusty Kiszona kapusta zaliczana jest do grona niskokalorycznych produktów spożywczych (polecana jest do spożycia wszystkim tym osobom, które chciałyby pozbyć się nadmiaru zbędnych kilogramów) a w jej składzie można znaleźć dosyć duże ilości witaminy C, błonnika, wapnia, magnezu, żelaza, potasu, witamin z grupy B, witaminy A oraz bakterii kwasu mlekowego. To właśnie dzięki wspomnianym bakteriom kapusta kiszona powinna stanowić nieodłączny element naszej diety, gdyż jej spożycie wpływa bardzo korzystnie na funkcjonowanie układu pokarmowego. Oprócz tego regularne spożycie tego produktu wzmacnia odporność organizmu, pomaga utrzymać prawidłowy poziom glukozy we krwi, a także obniżyć poziom złego cholesterolu, zmniejsza ryzyko wystąpienia bardzo niebezpiecznych dla zdrowia nowotworów, wspomaga zwalczanie stanów zapalnych, a także odbija się pozytywnie na wyglądzie zewnętrznym. Kto nie powinien spożywać kiszonej kapusty? Kiszona kapusta z uwagi na dosyć dużą zawartość sodu nie powinna być spożywana w zbyt dużych ilościach przez osoby, które zmagają się z chorobami nerek, nadciśnieniem tętniczym oraz chorobami układu sercowo-naczyniowego. Czy można jednak w jakiś sposób pozbyć się nadmiaru sodu z kiszonej kapusty? Oczywiście, że tak! Wystarczy opłukać ją dosyć obficie pod bieżącą wodą, mając jednak świadomość tego, iż nie będzie ona już tak kwaśna, jak wcześniej. Zastosowanie kiszonej kapusty w kuchni Kiszona kapusta z uwagi na swoje walory smakowe i zdrowotne znalazła dosyć szerokie zastosowanie w kuchni. Można ją z powodzeniem wykorzystać podczas przygotowywania surówek z dodatkiem marchewki oraz jabłka. Oprócz tego stanowi nieodłączny element bigosu, kapuśniaku, pierogów, krokietów oraz pasztecików. Przepis na domową kiszoną kapustę Składniki: 2 kg białej kapusty, 40 g niejodowanej soli kamiennej, 2 jabłka, 3 marchewki, 1/2 łyżeczki kminku Sposób przygotowania: Kapustę bardzo drobno poszatkować, natomiast marchewki obrać, umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Kapustę wymieszać z solą, odstawiając na około 1 godzinę, aby wypuściła wszystkie swoje soki. Po upływie wyznaczonego czasu do kapusty dodać startą marchewkę, pokrojone w drobną kostkę jabłka oraz kminek. Całość należy bardzo dokładnie wymieszać, umieszczając następnie kapustę w umytych, wyparzonych i osuszonych słoikach (do 3/4 wysokości, ponieważ kapusta zwiększy swoją objętość). Wkładając kapustę do słoików, należy pamiętać o tym, aby każdą kolejną warstwę dokładnie ubić. Tak przygotowane słoiki z kapustą należy przykryć pokrywkami (nie należy ich dokręcać a jedynie przykryć nimi wierzch słoików), odstawiają w ciepłe miejsce na około 4-5 dni, pamiętając jednak o tym, aby każdego dnia docisnąć kapustę przy pomocy drewnianego tłuczka. Po upływie wyznaczonego czasu kapusta powinna być już gotowa do spożycia, jednak można wstawić ją do lodówki, wykorzystując nieco później. Kapusta kiszona zasmażana Składniki: 0,5 kg kiszonej kapusty, 3 łyżka domowego smalcu, 1 mała cebula, 1 łyżka mąki, 3 ziarenka ziela angielskiego, 1 liść laurowy, 1 łyżeczka kminku mielonego, odrobina soli, pieprzu i cukru do smaku Sposób przygotowania: Kapustę należy odcisnąć z nadmiaru soku, szatkując ją dosyć grubo i zalewając w garnku odsączonym wcześniej kwasem. Do kapusty należy dodać szklankę wody oraz przyprawy, gotując ją na niewielkim ogniu przez około 50 minut. W międzyczasie można obrać cebulę, drobno ją posiekać oraz zeszklić na smalcu. Następnie należy dodać do niej mąkę, podsmażając całość przez około 3 minuty i dodając następnie kilka łyżek soku z kiszonej i ugotowanej kapusty. Tak przygotowaną zasmażkę należy połączyć z ugotowaną wcześniej kapustą, doprawiając danie odrobiną soli i pieprzu. Kapuśniak z kiszonej kapusty Składniki: 400 g kiszonej kapusty, 0,5 kg żeberek, 100 g wędzonego boczku, 0,5 kg ziemniaków, po 1 cebuli, pietruszce i marchewce, mały kawałek selera, 2 litry wody, garść natki pietruszki, po 1 łyżce mąki i oleju rzepakowego, 1 łyżeczka soli, 1/3 łyżeczki pieprzu czarnego, 2 ziela angielskie, 1 liść laurowy, po 1 łyżce kminku i majeranku Sposób przygotowania: Mięso opłukać, osuszyć i pokroić na mniejsze kawałki, wkładając następnie do dużego garnka, zalewając wodą, doprawiając solą i gotując przez około 40 minut. Selera, marchewkę, pietruszkę i cebulę obrać oraz opłukać, wrzucając warzywa do gotującej się zupy razem z zielem angielskim oraz liściem laurowym. Całość należy gotować przez 30 minut. W międzyczasie można obrać, umyć i pokroić w kostkę ziemniaki, wrzucając je do garnka i gotując jego zawartość przez 10 minut. Po tym czasie do garnka można wrzucić kiszoną kapustę, majeranek, kminek oraz pieprz, gotując przez kolejne 10 minut. Boczek pokroić w kostkę, smażąc go do zarumienienia na 1 łyżce oleju rzepakowego i przekładając go do gotującej się zupy. Na pozostałym tłuszczu ze smażenia boczku podsmażyć mąkę, wlewając do niej powoli niewielką ilość wywaru i przelewając całość do zupy i dokładnie mieszając. Kapuśniaczek w cieście francuskim Składniki: 800 g kiszonej kapusty, 450 g pieczarek, 2 paczki ciasta francuskiego, 2 średniej wielkości cebule, 1 jajko, 2 ziela angielskie, 1 liść laurowy, odrobina soli, pieprzu i kminku do smaku Sposób przygotowania: Cebulę obrać, opłukać pod bieżącą wodą, poszatkować i zeszklić na odrobinie oleju. Pieczarki bardzo dokładnie oczyścić, pokroić na plasterki i dodać do smażącej się cebuli. Kiszoną kapustę poszatkować, zalać wodą, doprawić przyprawami oraz gotować na średnim ogniu przez około 25 minut. Do ugotowanej kapusty dodać pieczarki, podsmażając całość przez kilka minut. Ciasto francuskie rozwinąć, przekroić wzdłuż i nakłuć w kilku miejscach widelcem. Wzdłuż jednego boku rozsmarować farsz, smarując brzeg ciasta roztrzepanym jajkiem. Ciasto z farszem należy zwinąć tak, aby powstał rulon, krojąc następnie na mniejsze kawałki i zawijając tak, aby farsz nie wypadł. Kapuśniaczki posmarować z wierzchu roztrzepanym jajkiem i ułożyć na wyłożonej papierem blaszce, piekąc w piekarniku nastawionym na temperaturę 220 stopni przez około 20 minut. Kiszona kapusta wraca do łask. Dziś jest popularnym składnikiem diet oczyszczających i kuracji wzmacniających odporność. Nic dziwnego, w swoim składzie zawiera mnóstwo witaminy C, która słynie ze swoich właściwości antyoksydacyjnych. Chroni skórę przed wolnymi rodnikami, a także pozytywnie wpływa na układ immunologiczny, chroniąc organizm przed C bierze również udział w procesie matabolizowania tłuszczów, dzięki czemu potrafi znacznie obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Inną cenną witaminą, którą znajdziemy w soku jest witamina E. To witamina młodości, która chroni skórę, poprawia jej wygląd i zapobiega powstawaniu z kiszonej kapusty poprawia przyswajalność żelaza, które współtworzy czerwone krwinki. Te z kolei poprawiają pracę układu odpornościowego. Wśród zalet regularnego picia tego pysznego soku warto wymienić działanie ochronne na wzmacnia również serce i ścianki naczyń krwionośnych dzięki czemu zmniejsza ryzyko zawału serca i rozwoju nadciśnienia. Sok z kiszonej kapusty to dobre źródło potasu i magnezu. To jednak nie wszystko. W jego składzie znajdziemy również luteinę i zeoksatynę, które poprawiają wzrok, a także chronią soczewkę oka i zmniejszają ryzyko rozwoju z kiszonej kapusty możesz pić na czczo. Wówczas jeszcze silniej odczujesz jego działanie Lecznicze zdolności jakie posiada kiszona kapusta wykraczają poza właściwości lecznicze wielu znanych ziół. Sto gram surowej kiszonej kapusty zawiera aż 20 mg witaminy C. Poniżej znajdują się witamina A, kwas foliowy, magnez, żelazo, fosfor, wapń, potas, sód, balast i białko. Jest doskonałym źródłem witaminy B12, dlatego jest szczególnie polecany wegetarianom i weganom. Czerwona kapusta jest do siedmiu razy bardziej lecznicza niż biała, a jej kolor wskazuje, że zawiera także antocyjany lecznicze. Medycyna układu pokarmowego: Tym, co odróżnia kapustę od surowej, są bakterie probiotyczne. Kwaśna kapusta jest oryginalnym sfermentowanym pokarmem naturalnie bogatym w kultury probiotyczne. Dlatego kiszona kapusta jest bardzo ważna w leczeniu chorób spowodowanych zaburzeniami równowagi flory jelitowej, szczególnie po antybiotyku lub chemioterapii. Ma korzystny wpływ na żołądek i jelita, ich mikroflorę i perystaltykę, sprzyjając w ten sposób trawieniu. Pomaga również w trawieniu tłustych potraw i przyspiesza metabolizm, co sprzyja wydalaniu szkodliwych substancji z organizmu oraz oczyszcza i regeneruje wątrobę. Oczyszcza krew, spowalnia starzenie się i wzmacnia odporność organizmu. Leczy rany i oparzenia: Kwaśna kapusta wspomaga gojenie się ran, a także działa na reumatyzm i stany zapalne żył. Może być stosowany miejscowo w celu złagodzenia swędzenia na skórze z powodu różnych alergicznych stanów zapalnych, drobnych oparzeń i ukąszeń owadów, zwłaszcza pszczół lub os. Umieść owinięty liść marynaty w dotkniętym obszarze i owiń go bandażem lub gazą. Jeśli odczuwasz ból głowy, połóż na czole arkusz kiszonej kapusty i owiń go gazą. Aby poprawić nastrój i ogólnie dobre zdrowie, jedz codziennie od dwóch do trzech łyżek startej kiszonej kapusty. Ludzie, którzy spożywają dużo kiszonej kapusty, są silniejsi i bardziej odporni na choroby. Dlatego kapusta kiszona jest szczególnie polecana osobom starszym, osobom z upośledzoną odpornością i dzieciom. Zalety soku z kiszonej kapusty: Solanka – kwaśny sok z kapusty – ma wiele korzystnych skutków zdrowotnych. Jest bogaty w witaminy C, E, K i B, a także witaminę U, jedną z najrzadszych witamin, ważną w leczeniu wrzodów żołądka i dwunastnicy. Jest to bardzo popularny ludowy przepis na leczenie ubytku słuchu za pomocą solanki. Wieczorem przed snem namocz wacik w solance z kapusty i włóż go do ucha. Śpij i wyjmij to rano. Solanka działa między innymi na grzyby i bakterie, chroni przed stanami zapalnymi, pomaga przy wrzodach i leczy kaca. Please follow and like us: Wybór warzyw do wytrawianiaTechnologia gotowaniaJak przechowywać kapustę kiszonąKomu nie zaleca się używania tego daniaDania z Kiszonej Kapusty Wideo: Kiszona Kapusta jak zrobićKapusta kiszona - jak zrobić i dlaczego jest taka zdrowa:-)/ kierunek zdrowie 2022, Lipiec Wideo: Kiszona Kapusta jak zrobićKapusta kiszona - jak zrobić i dlaczego jest taka zdrowa:-)/ kierunek zdrowie 2022, Lipiec Kapusta jest jednym z najbardziej lubianych i rozpowszechnionych warzyw na naszych szerokościach geograficznych. Jest ceniony za ogromną ilość witamin (C, B, P), a także za niskokaloryczną zawartość. Ponadto w kapuście kiszonej ilość użytecznych substancji w ogóle się nie zmniejsza. Jednak nie zawsze jest możliwe prawidłowe gotowanie. Odpowiedź na pytanie, dlaczego kapusta kiszona staje się miękka, szuka wielu gospodyń domowych. Wybór warzyw do wytrawiania Tradycyjnie, kwaśna kapusta rozpoczęła się po 14 października (święto wstawiennictwa). W tym czasie jest już dość bogaty w naturalny cukier, dzięki czemu uwalniany jest kwas mlekowy. Odmiany najlepiej nadają się później. Głowa musi być nienaruszona, ważąca co najmniej 700 gramów, bez śladów gnicia. Wczesne odmiany nie pasują. Jeśli pojawi się pytanie, dlaczego kapusta kiszona stała się miękka, pierwszą odpowiedzią będzie niewłaściwa odmiana. Nadaje się również do przetwarzania i kapusty sredneprodnaya. Inne składniki muszą być wybierane przynajmniej ostrożnie. Sól pasuje do zwykłego kamienia. Jodowany do tych celów jest nieodpowiedni. Jeśli robisz kapustę kwaśną z solą jodowaną, nie zdziw się i zapytaj, dlaczego kapusta jest miękka. Technologia gotowania Najpierw musisz przygotować warzywa. Z kapusty usuwa się górne liście, usuwa głowę. Następnie jest cięty lub cięty na większe kawałki. Możesz także kwaśne całe warzywa. Do tego potrzebujesz dość dużych garnków lub beczek. Marchew może być tarta na grubej tarce (kolor gotowego produktu nie będzie śnieżnobiały, ale lekko pomarańczowy) lub pocięty na paski i kółka. Jako dodatkowe składniki stosuj żurawinę, jabłka, paprykę, a także buraki. Wszystkie składniki umieszcza się w przygotowanym pojemniku i wylewa solą. Potem miażdżą ręce, aż powstanie sok. Nie należy jednak mocno naciskać, w przeciwnym razie kapusta straci swój chrupkość. Oto kolejny przykład, dlaczego kapusta kiszona staje się miękka. Z góry połóż płaską płytę i włóż ładunek. Szybsze uwalnianie soku i kwasu mlekowego, który działa jak środek konserwujący. Proces dojrzewania potrwa kilka dni. Pianka, która powstaje w wyniku tego, musi zostać usunięta. Konieczne jest również wykonanie kilku nakłuć w celu uwolnienia gazów. Jak przechowywać kapustę kiszoną Optymalna temperatura kapusty solonej wynosi około 0 ° C. Co najważniejsze, zachowuje witaminy i smak w dość zimnym pomieszczeniu: w piwnicy, w lodówce lub na balkonie. Jednak niskie temperatury niszczą składniki odżywcze, dlatego ważne jest, aby nie zamarzały. Kapusta musi być pokryta wystarczającą ilością solanki, w przeciwnym razie witamina C po prostu zapadnie się i straci swój atrakcyjny wygląd. Drewniane beczki są idealne do pakowania. W szklanych słoikach witaminy będą nieco gorsze. I w żaden sposób nie nadaje się do tych celów. Ważne jest, aby pamiętać, że podczas długotrwałego przechowywania solona kapusta nadal traci swoją elastyczność. Dlaczego kapusta kiszona staje się miękka, nie chrupie? Odpowiedź może zostać przeszukana i pod względem przechowywania. Komu nie zaleca się używania tego dania Oprócz doskonałych właściwości kapusta nadal ma kilka ostrzeżeń, gdy jest stosowana w żywności. Po pierwsze, ze względu na dużą ilość soli, zaleca się ostrożne stosowanie jej u osób z wysokim ciśnieniem krwi. Sól zwęża naczynia krwionośne, a nie najbardziej korzystny wpływ na libido. Nadmierna kapusta może prowadzić do obrzęku. Gdy zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzód trawienny i zwiększona kwasowość żołądka, lekarze zabraniają używania tego produktu. Czynniki negatywne można przypisać zwiększonemu wytwarzaniu gazu w wyniku fermentacji tego produktu. Ostrożność powinna być osoba, która próbuje schudnąć. Z jednej strony kapusta kiszona - niskokaloryczne jedzenie, ale z drugiej - zwiększa apetyt. Jeśli masz problemy z nerkami, powinieneś być bardzo ostrożny. Dania z Kiszonej Kapusty Pomimo powodów, dla których kapusta kiszona staje się miękka, nadal nadaje się do przygotowywania różnych potraw. Jeden z najpopularniejszych pierwszych dań - zupa. Ziemniak pokrojony w kostkę dodaje się do dobrego, tłustego bulionu mięsnego. Po ugotowaniu dodaje się kapustę, a później smażoną cebulę z marchewką. Całkowity czas gotowania takiego naczynia wynosi około 2 godzin. Doskonałe wyniki można uzyskać, używając garnka żeliwnego zamiast rondla. Całkowity smak ujawnia się drugiego dnia. W czasach postu lub po prostu w okresie zimowym niezbędna jest prosta sałatka z kapusty. Do jego przygotowania warto dodać tylko posiekaną cebulę i niewielką ilość oleju słonecznikowego. Jeśli kapusta kwaszona jest bardzo kwaśna, można ją umyć w zimnej wodzie. Pierogi, ciasta i torty, kotlety - to mała lista dań z tego warzywa. Przygotowują również dość wyrafinowane opcje, na przykład sałatkę z kalmarów. Gotowane i krojone kalmary zmieszane z kapustą i zieloną cebulką. Trochę przyprawione masłem dodać cukier i, jeśli to konieczne, sól. Aby więc nie szukać odpowiedzi na pytanie, dlaczego kapusta kiszona stała się miękka, warto wziąć odpowiedzialne podejście do wyboru surowców, technologii gotowania i prawidłowo obliczyć odpowiednią ilość składników.

kierunek zdrowie kapusta kiszona